Restaurant

Det Økologiske Spisemærke
i Bronze

Vi prioriterer at bruge økologiske og råvarer efter sæson. Alle måltider i HUSET Middelfart består derfor altid af 30-60 % økologiske råvarer og ingredienser. 

Lokale råvarer

Vi prioriterer at anvende lokale råvarer og dansk-producerede varer.  Samtidig vægter vi kvalitet og smag. Derfor vælger vi det der giver mening.

Vi bekæmper madspild

Vi har fokus på at begrænse vores madspild. Fx presser vi juice af overskydende frugter og grøntsager - og dagens buffet sammensættes til dels ud fra beholdning..

Vi har en elite-smiley

Elite-smileyen gives til en restaurant, der mindst fire gange i træk har fået en ”glad smiley” uden anmærkninger af Fødevarestyrelsen.

Se vores kontrolrapport - klik her